什么樣顏色的海參好?首先呢，先說(shuō)一句：野生海參顏色大小是不一的;而養(yǎng)殖海參就像一個(gè)模子刻出來(lái)的一樣。 煙臺(tái)長(zhǎng)島龍潛高檔干海參禮盒供應(yīng)商為您介紹一下吧。
正常海參的顏色有深有淺，這個(gè)與質(zhì)量無(wú)關(guān)。早些年消費(fèi)者喜歡黑一些的海參，所以加工時(shí)用鐵鍋煮，顏色就黑一些。有的加工廠還會(huì)添加一些碳粉，這些實(shí)際都不影響健康。
現(xiàn)在很多加工廠用不銹鋼鍋煮，海參基本就保持原色，不會(huì)變黑了!
不懂得人買(mǎi)海參，看起來(lái)整齊劃一，黑黑的有光澤，好看漂亮，就買(mǎi)了!尤其是認(rèn)為黑色的才是好的。
其實(shí)海參是一種擬態(tài)動(dòng)物，體表的顏色與生長(zhǎng)環(huán)境相似。活海參能隨著居處環(huán)境而變化本色，海參的顏色只是一種保護(hù)色而已，與海參品質(zhì)是無(wú)關(guān)的。
剛剛從海里捕撈上的海參顏色有土黃色，有深綠色，有灰褐色等等，鮮活的海參顏色都不一致，所以，純正的淡干海參顏色也是完全一樣的!
從顏色來(lái)選擇高檔干海參禮盒-龍潛海參
明確說(shuō)明：好的海參不一定是黑色。
由于很多消費(fèi)者迷信黑色海參，于是好多商家費(fèi)盡心思經(jīng)過(guò)多道工藝后，讓海參變成黑色。
海參本身個(gè)體就有差異，有些顏色深有些淺，另外，您可以看看漲發(fā)率和口感，如果口感和漲發(fā)率都一樣說(shuō)明應(yīng)該是一種，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自然也都一樣，也說(shuō)明是好的海參。
煙臺(tái)長(zhǎng)島龍潛高檔干海參禮盒廠家來(lái)講一下未經(jīng)水洗處理過(guò)的海參，也就是未對(duì)海參表面的添加劑進(jìn)行清洗的海參。直觀的辨別方式就是海參表面明顯可以看到附著物，輕搓會(huì)伴有附著物的脫落!相對(duì)來(lái)說(shuō)此類(lèi)海參的顏色非常容易分辨，海參加工都需要使用到鹽，而只添加了鹽的海參表面的殘留自然也是鹽，所以這種海參不經(jīng)任何顏色方面處理的話自然會(huì)是鹽的白色!此類(lèi)海參目前在市面上經(jīng)過(guò)染色處理的方向主要是灰色與黑色。另外此類(lèi)海參表面的鹽層越厚代表海參質(zhì)量越差，反之表面的鹽分越少質(zhì)量越好!
那么什么樣顏色的海參好?
目前市面上的海參大都經(jīng)過(guò)水洗處理，這種海參的特點(diǎn)是外表光潔、無(wú)附著。如果在加工過(guò)程中只使用過(guò)鹽作為添加劑，而且不經(jīng)顏色處理的話，其水洗處理后，顏色應(yīng)該主要是呈土黃色，因海參生產(chǎn)海域不同或內(nèi)含鹽分多少不同海參顏色深淺會(huì)有差別。此類(lèi)海參目前在市面上經(jīng)過(guò)染色處理的很少，但其顏色是目前糖干海參染色的方向。
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